【全球新視野】鑒賞｜至簡至美，古代陶瓷史上的“中國白”

陶瓷中的“中國白”至簡至美，承載著臻于化境的歷代審美追求。白瓷的誕生晚于青瓷，濫觴于北朝貴族，經隋唐兩代進入皇家視野，到了宋代，定窯白瓷一度冠絕五大官窯。元代，民間燒造的白瓷就隨海上絲綢之路貿易船只遠銷海外，罕見的“卵白釉”成為元代官用瓷器的代表。明代永樂年間，“甜白釉”被奉為稀世珍寶，德化白瓷至今仍是“中國白”的代名詞。

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陶瓷是水、火、土三者完美融合的杰作，歷代工匠在無數次摸索和失敗中不斷探索，通過不同材質的組合配比，調節溫度和工藝的細微差別，燒造出千變萬化、五彩繽紛的陶瓷藝術。

陶瓷中的“中國白”至簡至美，承載著臻于化境的歷代審美追求。白陶起源于尚白的殷商時期，在經歷短暫的輝煌后，隨著周人的征伐而湮滅。白瓷的誕生晚于青瓷，濫觴于北朝貴族，經隋唐兩代進入皇家視野，到了宋代，定窯白瓷更是一度冠絕五大官窯。元代，在青花瓷聲名遠播之前，民間燒造的白瓷就已隨海上絲綢之路的貿易船只遠銷海外，承接官窯定制任務的景德鎮御窯廠異軍突起，罕見的“卵白釉”成為元代官用瓷器的代表。到了明代永樂年間，宮中開始崇尚半透的“甜白釉”，因后代難以模仿而被奉為稀世珍寶。而被法國人稱為“鵝絨白”的德化白瓷，直到今日依然是“中國白”的代名詞。

商朝：禮器白陶

人面魚紋陶盆

商人崇尚白色，貴族統治者在出征時要騎白馬，在祭祀時也使用白色牛羊，以示地位尊貴。據《史記·殷本紀》記載，商湯臨政后，改變歷法，改穿他所崇尚的白衣，在白天舉行朝會。在當時，貴族和王族使用的白色陶器多為祭祀用的禮器，很少用于日常生活，這種白陶的質地要比原始黑陶和紅陶更加堅硬，胎質潔白細膩，裝飾工藝趨于成熟。

商代白陶象尊

河南新鄉曾出土了一個商代白陶象尊，高8.8厘米，象身通體布滿紋飾，玲瓏可愛。象尊是商周時祭祀活動中使用的盛酒禮器之一，材質雖為白陶，但造型和紋飾深受同時期青銅器的影響，具有較高的藝術價值。此象尊的主體部位飾有鳳鳥紋、夔龍紋，鼻、耳上飾鱗紋，額上有蛇紋，紋樣均呈浮雕式。

商代白陶以酒器為主，早期的白陶器形以鬶、盉、爵為主，紋飾有人字形紋、繩紋和附加堆紋等。到了商代中期，又增加了豆、罐、缽等器物類型，其裝飾除少數繩紋外，以素面磨光為多。到了商代后期，白陶進入高度發展期，一些白陶器的形制和器表紋飾會仿制同時期的青銅禮器，制作極為精美，器表多有饕餮紋、夔紋、云雷紋和曲折紋等作為裝飾?！爸苋松谐唷?，崇拜火德，到了西周，由于印紋硬陶器和原始瓷器的興起，白陶器的制作和使用逐漸減少，直至消失。

北朝：白瓷問世

白陶與青瓷一度并駕齊驅，白瓷的問世則比青瓷晚了近2000年。青瓷與白瓷胎質均為白色，兩者最大區別在于釉料中的鐵元素含量。白瓷要求胎、釉均白，這就意味著要去除鐵元素的呈色干擾，制瓷工匠必須將原料中鐵的氧化物控制在1%以下或讓其不含鐵，使白釉料中的雜質比青釉料更純凈。白瓷對燒造工藝的要求也比青瓷高得多，這使得白瓷成為自成一體的類型。

北齊白瓷蓮紋罐

北齊白瓷蓮紋罐

隋代 白釉三足洗 河南博物院藏

隋代 白釉三足洗 河南博物院藏

同樣是在河南安陽，葬于隋代開皇年間的張盛墓里也發現了一批白瓷，質量比范粹墓里的有了較大提升，釉面下不需要化妝土的掩飾就已經晶瑩透白了。在陜西西安，葬于隋代大業年間的李靜訓墓中出土的白瓷造型工藝更為成熟，其中以龍柄雙聯瓶、龍柄雞頭壺最為精美，釉面白潤光亮，已經基本看不到泛黃或泛青的情況。無論是北齊范粹墓出土的白瓷，還是隋代墓葬遺址中出土的這些考古證據，都為我們揭示了早期白瓷發展的基本面貌。

唐代：邢窯似雪

至唐代，統治者追求白瓷胎體和釉質的極致薄透，因而產生了“透影白瓷”這樣的器物。唐代最著名的窯場當屬邢窯，邢窯白瓷與越窯青瓷并稱“南青北白”，打破了自商代以來青瓷一統天下的局面。

唐 邢窯白釉把杯 上海博物館藏

不過陸羽對邢窯瓷器的看法，僅代表當時一部分人對茶器的價值取向，絲毫不影響“類銀似雪”的邢窯在當時風靡全國。李肇《唐國史補》有云：“內丘白瓷甌，端溪紫石硯，天下無貴賤通用之?！碑T是一種敞口小杯子，可以用來喝茶或飲酒，可見邢窯白瓷和端硯齊名，而且在當時深受人們喜愛。

唐代邢瓷依據質地分為三個品種：粗白瓷、細白瓷和透影細白瓷，其中透影細白瓷的工藝最為精良，彌足珍貴。在當時，制作精良的邢窯細白瓷、透影細白瓷與越窯青瓷都被列為地方向宮中進奉的御用瓷或官用瓷。

唐代中期，邢窯產量巨大，在供應宮廷和京中達官顯貴之外還有富余，于是精明的商人便打著“御用”的旗號將部分貢窯高價賣到海外，海上陶瓷貿易呈現繁榮之勢。到了唐朝后期，由于制瓷原料匱乏等原因，邢窯逐漸衰落，直至被北宋定窯所取代。

宋代：白瓷之冠

北宋—金定窯印花云龍紋盤 上海博物館藏

宋代瓷枕 順達公司上陽小區出土

宋 定窯白釉孩兒枕 北京故宮博物院藏

宋代 瓷盆 寶豐清涼寺汝窯址 河南省文物考古研究院藏

宋代 瓷盆 寶豐清涼寺汝窯址 河南省文物考古研究院藏

北宋定窯在宮廷的地位只保持了100多年便被青瓷所取代。北宋末年，審美一向超前的宋徽宗不惜工本，以瑪瑙入釉，創燒出了似玉非玉的汝窯瓷。那種“雨過天晴云破處”“千峰碧波翠色來”的淡淡天青色如夢似幻，讓汝窯位居宋代五大名窯之首。不過，宋室南遷后，北方民族依然習慣使用定窯白瓷，遼金兩代皇族對定窯的支持未曾中斷。

元代：卵白釉瓷

江西景德鎮在宋代時就已開始模仿定窯燒造白瓷，但當時生產出的白瓷白中閃青，被稱為青白釉或影青。到了元代，景德鎮逐漸發展為全國制瓷業的中心，匠人們在青白瓷的基礎上創燒出一種高溫白釉瓷器。這種瓷器釉色似鴨蛋，故被稱為“卵白釉瓷”。

元 景德鎮窯卵白釉加彩梵文盤 上海博物館藏

與民用的卵白釉瓷相比，樞府瓷稀有且精致，修足規整，足底無釉，胎體厚薄適中，多有印花裝飾，除了寓意吉祥的纏枝紋外，還有精細的云龍紋，龍呈五爪，當屬宮廷用瓷。此外，一些元代卵白釉瓷上還印有“太禧”“福祿”等字樣，應當是掌管祭祀的機構——太禧宗禋院的定制瓷，主要用于祭祀活動或賞賜君臣。

白瓷是各種彩繪瓷器的基礎，若沒有白瓷，則襯托不出青花、釉里紅、斗彩、粉彩的異彩紛呈。元代卵白釉瓷的出現，為景德鎮官窯瓷器的發展奠定了基礎，雖然它后期讓位給了赫赫有名的元青花，但在中國陶瓷發展史上依然矚目。

明代：中國白，德化白

明 德化窯貼塑松鹿紋杯 上海博物館藏

德化窯位于今福建泉州德化縣。早在宋元時期，德化窯就已經生產出品質上乘的青白瓷，并通過海路運輸銷往海外。到了明代，德化窯生產的白瓷胎質細密、美如脂玉、色澤光潤，廣受贊譽。法國人認為明代德化白瓷是“中國瓷器之上品”，贊譽其為“中國白”。

明 德化窯白釉“何朝宗”款觀音像 上海博物館藏

明 德化窯抱膝觀音像 上海博物館藏

老子曰：“萬物之始，大道至簡，衍化至繁?！惫糯沾傻陌l展演變也經歷了從簡單到復雜的漫長演化過程?？v觀中國古代陶瓷發展史，不加著色的素白器物在眾多斑斕色彩中顯得樸實無華。器之白華，至純至簡，見證著千百年來的繁華與興衰。